C’est tout frais, tout neuf. Hors-Champs a ouvert récemment ses portes à Ernage (commune de Gembloux). On y retrouve Stefan Jacobs, qui jadis avait décroché à l’âge de 23 ans une étoile au Va Doux Vent à Uccle, et sa compagne Aurélie. Originaire de la région, il réalise son rêve avec ce nouvel établissement dans une ancienne ferme. Le projet est plus vaste qu’un simple restaurant puisqu’il va accueillir sous peu une salle pour les événements ainsi que quatre chambres d’hôte. Histoire de profiter pleinement de sa cuisine. Nous en reparlerons.
Hors-Champs – La ferme d’Ernage
Chaussée de Wavre 170 à Gembloux
J.-M.Gh.