C’est notre confrère René Sépul qui l’annonce : Sergio Herman, jadis triple étoilé à l’Oud Sluis, ouvre une nouvelle adresse dans le courant du mois de février à Bruxelles. Dans le quartier Sainte-Catherine plus précisément. A priori pas de chichis : du simple, du bon et de la qualité. Sergio Herman, outre l’Oud Sluis, avait notamment présidé au succès de The Jane à Anvers (deux étoiles) et de Pure C. Nous reviendrions sur cette bonne nouvelle pour la cuisine à Bruxelles.
J.-M.Gh.
