Bientôt une Brasserie Bocuse à Paris

17 septembre 2018, sur En bref

Paul Bocuse est mort, vive Bocuse. Le cuisinier, qui a marqué la gastronomie française et mondial, est décédé le 20 janvier dernier mais son nom continue de briller et de faire rêver. Son fils, Jérôme, le patron du Pôl Développement, la fameuse holding qui chapeaute entre autres les brasseries mais aussi les divers concepts étiquettés Paul Bocuse, va enfin réaliser un projet qui était dans les tiroirs depuis des années : ouvrir une brasserie Bocuse à Paris. Dans les colonnes du quotidien « Le Progrès », il en parle : « Nous voulons mettre à la portée des Français une partie de l’héritage culinaire de mon père en proposant une sorte de best-seller de nos brasseries. »
Même si l’adresse exacte n’a pas encore été dévoilée, il est plus que probable que cet établissement trouve place dans le prestigieux quartier du Louvre. Pour l’heure, quatre Brasseries Bocuse existent à Lyon, la ville de ce chef de génie : la Brasserie Nord, Sud, Ouest et Est (menu 3 plats à 27.5 euros).
J.-M.Gh.

Le Mojito d'Hannah Van Ongevalle

7
- Total
- 20 mins
- CUISSON
- 0 h 0
- Abordable
- Facile
Baba au Grande de NESCAFÉ Dolce Gusto et à l’ananas

5
- Total
- 1 h 50
- CUISSON
- 50 mins
- Bon marché
- Moyen
Brioche à la crème de café de Cappuccino de NESCAFÉ Dolce Gusto

6
- Total
- 10 h 10
- CUISSON
- 35 mins
- Bon marché
- Moyen
Feuilletée à la banane et au café au lait de NESCAFÉ Dolce Gusto

7
- Total
- 8 h 40
- CUISSON
- 40 mins
- Bon marché
- Moyen
Quiche aux tomates cerises et courgette

8
- Total
- 1 h 5
- CUISSON
- 35 mins
- Bon marché
- Facile
Zampone, coulis de persil plat et crumble aux noisettes

4
- Total
- 1 h
- CUISSON
- 40 mins
- Bon marché
- Facile
Ravioles farcies au Cotechino Modena IGP avec une sauce au beurre de citron

3
- Total
- 6 h
- CUISSON
- 3 h 20
- Bon marché
- Moyen
Brioches toastées, Zampone, lentilles et tomates

3
- Total
- 1 h 40
- CUISSON
- 1 h 30
- Bon marché
- Facile
Gâteau de pommes de terre, saucisse fraîche et herbes du potager

4
- Total
- 1 h 20
- CUISSON
- 1 h
- Bon marché
- Facile
Croquettes de Zampone et fromage

2
- Total
- 1 h 40
- CUISSON
- 30 mins
- Bon marché
- Facile
Jus d'agrumes pamplemousse-citron

6
- Total
- 13 mins
- CUISSON
- 0 h 0
- Bon marché
- Facile
Jus d’agrumes oranges-citron

6
- Total
- 10 mins
- CUISSON
- 0 h 0
- Bon marché
- Facile
Bouchées glacées à la fraise

8
- Total
- 2 h 20
- CUISSON
- 0 h 0
- Bon marché
- Facile
Tiramisu fraises et Limoncello

8
- Total
- 3 h 20
- CUISSON
- 0 h 0
- Abordable
- Facile
Cupcakes à la rose, garniture crémeuse à l'abricot

5
- Total
- 1 h 30
- CUISSON
- 45 mins
- Bon marché
- Moyen
Gâteau mœlleux aux fraises

5
- Total
- 45 mins
- CUISSON
- 30 mins
- Bon marché
- Facile
Fraises au basilic et vinaigre balsamique blanc

5
- Total
- 20 mins
- CUISSON
- 0 h 0
- Bon marché
- Facile
Tartelettes muesli-fraises et crème citronnée

7
- Total
- 45 mins
- CUISSON
- 15 mins
- Abordable
- Facile
Pastèque à siroter

9
- Total
- 10 mins
- CUISSON
- 0 h 0
- Bon marché
- Facile
Gâteau mœlleux au citron, thym et yaourt

9
- Total
- 1 h 20
- CUISSON
- 35 mins
- Bon marché
- Facile
Cocktail aux agrumes sans alcool

6
- Total
- 2 h 20
- CUISSON
- 0 h 0
- Bon marché
- Facile
Triple Berry Smoothie Bowl

3
- Total
- 25 mins
- CUISSON
- 0 h 0
- Bon marché
- Facile
Carré d’agneau en croûte d’ail des ours et pois à la chicorée sauvage

5
- Total
- 1 h 20
- CUISSON
- 40 mins
- Bon marché
- Moyen
Ballotins de betteraves en pickles

5
- Total
- 35 mins
- CUISSON
- 15 mins
- Bon marché
- Facile
Jus d’agrumes au gingembre

3
- Total
- 20 mins
- CUISSON
- 0 h 0
- Bon marché
- Facile
Salade tiède de betteraves rouges rôties, Fourme d’Ambert AOP et rubis de grenade

6
- Total
- 30 mins
- CUISSON
- 20 mins
- Bon marché
- Facile
Citronnade tunisienne

8
- Total
- 1 h 45
- CUISSON
- 30 mins
- Bon marché
- Facile
Pasta dell’orso

6
- Total
- 15 mins
- CUISSON
- 8 mins
- Bon marché
- Facile
Dos de cabillaud en croûte d’ail des ours

7
- Total
- 40 mins
- CUISSON
- 25 mins
- Bon marché
- Facile
Toasts au pesto à l'ail des ours et au parmesan

4
- Total
- 10 mins
- CUISSON
- 0 h 0
- Bon marché
- Facile
Encornets au chou-rave et chorizo

5
- Total
- 1 h 30
- CUISSON
- 1 h
- Abordable
- Moyen
Soupe de poireaux et pourpier

7
- Total
- 40 mins
- CUISSON
- 30 mins
- Bon marché
- Facile
Pesto à l'ail des ours

5
- Total
- 15 mins
- CUISSON
- 0 h 0
- Abordable
- Facile
Poireau, orange à vif et jus vert

6
- Total
- 45 mins
- CUISSON
- 25 mins
- Bon marché
- Facile
Fileja aux petits pois, scarole et pousses de radis

4
- Total
- 45 mins
- CUISSON
- 35 mins
- Bon marché
- Facile
Carottes jeunes multicolores à l’orange et pousses de pois

4
- Total
- 35 mins
- CUISSON
- 25 mins
- Bon marché
- Facile
Crumble de fraises et rhubarbe

7
- Total
- 42 mins
- CUISSON
- 30 mins
- Bon marché
- Facile
Risotto aux asperges vertes et Saint-Jacques

8
- Total
- 44 mins
- CUISSON
- 30 mins
- Assez cher
- Facile
Asperges à la Flamande et saumon

7
- Total
- 28 mins
- CUISSON
- 20 mins
- Abordable
- Facile
Tajine de tomates, poivrons et merguez

12
- Total
- 45 mins
- CUISSON
- 30 mins
- Bon marché
- Facile
Mousse glacée aux fruits rouges

11
- Total
- 1 h 20
- CUISSON
- 0 h 0
- Bon marché
- Facile
Poke bowl saumon mangue avocat

15
- Total
- 1 h 30
- CUISSON
- 30 mins
- Abordable
- Facile
Risotto aux calamars et roquette

9
- Total
- 1 h 40
- CUISSON
- 1 h
- Abordable
- Facile
Minestrone aux multiples légumes

11
- Total
- 2 h 10
- CUISSON
- 1 h 40
- Bon marché
- Facile
Boureki croustillant de Constantin Erinkoglou (Notos)

11
- Total
- 40 mins
- CUISSON
- 30 mins
- Bon marché
- Facile
Samoussas indiens

9
- Total
- 40 mins
- CUISSON
- 30 mins
- Bon marché
- Facile
La soupe d’avocat aux billes de melon

10
- Total
- 2 h 30
- CUISSON
- 0 h 0
- Abordable
- Facile
Lasagnes au veau et ricotta aux amandes

15
- Total
- 1 h 20
- CUISSON
- 40 mins
- Bon marché
- Facile
Saumon aux courgettes, carottes et tomates cerises au four

11
- Total
- 50 mins
- CUISSON
- 30 mins
- Abordable
- Facile
Salade de kiwi et Prosciutto crudo

16
- Total
- 25 mins
- CUISSON
- 5 mins
- Abordable
- Facile