Bientôt une Brasserie Bocuse à Paris

17 septembre 2018, sur En bref

Paul Bocuse est mort, vive Bocuse. Le cuisinier, qui a marqué la gastronomie française et mondial, est décédé le 20 janvier dernier mais son nom continue de briller et de faire rêver. Son fils, Jérôme, le patron du Pôl Développement, la fameuse holding qui chapeaute entre autres les brasseries mais aussi les divers concepts étiquettés Paul Bocuse, va enfin réaliser un projet qui était dans les tiroirs depuis des années : ouvrir une brasserie Bocuse à Paris. Dans les colonnes du quotidien « Le Progrès », il en parle : « Nous voulons mettre à la portée des Français une partie de l’héritage culinaire de mon père en proposant une sorte de best-seller de nos brasseries. »
Même si l’adresse exacte n’a pas encore été dévoilée, il est plus que probable que cet établissement trouve place dans le prestigieux quartier du Louvre. Pour l’heure, quatre Brasseries Bocuse existent à Lyon, la ville de ce chef de génie : la Brasserie Nord, Sud, Ouest et Est (menu 3 plats à 27.5 euros).
J.-M.Gh.

Panzanella aux lanières de dinde

2
- Total
- 45 mins
- CUISSON
- 30 mins
- Bon marché
- Facile
Pâtes aux légumes d’automne et boulettes de viande

16
- Total
- 40 mins
- CUISSON
- 20 mins
- Bon marché
- Facile
Quiche grecque aux épinards et à la feta

34
- Total
- 45 mins
- CUISSON
- 30 mins
- Bon marché
- Facile
Chicons au gratin au saumon

10
- Total
- 40 mins
- CUISSON
- 40 mins
- Bon marché
- Facile
Biscuits au chocolat multicolores

8
- Total
- 30 mins
- CUISSON
- 15 mins
- Bon marché
- Facile
Lasagnes végétariennes réconfortantes

24
- Total
- 1 h 10
- CUISSON
- 40 mins
- Bon marché
- Facile
Vol-au-vent de lapin

15
- Total
- 1 h 20
- CUISSON
- 1 h
- Bon marché
- Moyen
Cordon bleu aux poireaux et croquettes

10
- Total
- 1 h
- CUISSON
- 45 mins
- Bon marché
- Moyen
Steak de biche et sa sauce douce à l’échalote

9
- Total
- 45 mins
- CUISSON
- 30 mins
- Assez cher
- Facile
Pizza aux tomates fraîches

15
- Total
- 35 mins
- CUISSON
- 20 mins
- Bon marché
- Facile
Parmentier de sanglier aux chicons

17
- Total
- 35 mins
- CUISSON
- 25 mins
- Bon marché
- Facile
Cassolette crémeuse de pangasius et purée à l’ail

36
- Total
- 40 mins
- CUISSON
- 30 mins
- Abordable
- Facile
Madeleines sans levure savoureuses

27
- Total
- 30 mins
- CUISSON
- 12 mins
- Bon marché
- Facile
Lasagnes au saumon

26
- Total
- 1 h 10
- CUISSON
- 50 mins
- Abordable
- Facile
Pancakes aux pommes Marlene® et à la ricotta

29
- Total
- 20 mins
- CUISSON
- 5 mins
- Bon marché
- Facile
Bœuf bourguignon

71
- Total
- 3 h 15
- CUISSON
- 3 h 12
- Abordable
- Facile
Poivrons grillés à l’italienne

14
- Total
- 30 mins
- CUISSON
- 10 mins
- Bon marché
- Facile
Salade printanière au granola salé

17
- Total
- 40 mins
- CUISSON
- 15 mins
- Bon marché
- Moyen
Croquettes aux crevettes

38
- Total
- 5 h
- CUISSON
- 1 h
- Abordable
- Difficile
Côtelettes d’agneau, purée de petits pois et wedges de pomme de terre

14
- Total
- 45 mins
- CUISSON
- 30 mins
- Bon marché
- Facile
Brochettes de poulet et avocat caprese

12
- Total
- 45 mins
- CUISSON
- 10 mins
- Bon marché
- Facile
Chakchouka

24
- Total
- 30 mins
- CUISSON
- 11 mins
- Bon marché
- Facile
Burrito et œufs au lard

8
- Total
- 30 mins
- CUISSON
- 10 mins
- Bon marché
- Facile
Crêpes au fromage blanc et fruits frais

14
- Total
- 25 mins
- CUISSON
- 10 mins
- Bon marché
- Facile
Tomate crevette et frites fraîches

15
- Total
- 45 mins
- CUISSON
- 10 mins
- Bon marché
- Facile
Salade de pâtes estivale

14
- Total
- 35 mins
- CUISSON
- 20 mins
- Bon marché
- Facile
Moules au vert

10
- Total
- 40 mins
- CUISSON
- 20 mins
- Abordable
- Facile
Cervena grillé, purée acidulée au chou-fleur et tomates en grappe grillées

10
- Total
- 45 mins
- CUISSON
- 20 mins
- Assez cher
- Facile
Pain-boulette

8
- Total
- 40 mins
- CUISSON
- 15 mins
- Bon marché
- Facile
Ragout d’été au cabillaud

11
- Total
- 30 mins
- CUISSON
- 10 mins
- Bon marché
- Facile
Pain aux bananes et noix

11
- Total
- 1 h 10
- CUISSON
- 50 mins
- Bon marché
- Facile
Galettes de couscous et houmous à l’avocat

11
- Total
- 35 mins
- CUISSON
- 5 mins
- Bon marché
- Facile
Quiche lorraine pas comme les autres

23
- Total
- 1 h
- CUISSON
- 45 mins
- Bon marché
- Facile
Nids de spaghettis à la chipolata

8
- Total
- 40 mins
- CUISSON
- 15 mins
- Bon marché
- Facile
Biscuits au potiron & chocolat

10
- Total
- 45 mins
- CUISSON
- 20 mins
- Bon marché
- Facile
Saumon parmentier au chou-fleur & poireaux

10
- Total
- 1 h
- CUISSON
- 40 mins
- Bon marché
- Facile
Dahl épicé et riz

12
- Total
- 30 mins
- CUISSON
- 15 mins
- Bon marché
- Facile
Lapin aux poires et à la bière brune

18
- Total
- 2 h 5
- CUISSON
- 2 h 5
- Abordable
- Facile
Pommes farcies au mascarpone

9
- Total
- 35 mins
- CUISSON
- 15 mins
- Bon marché
- Facile
Pâtes au chou vert et médaillon ardennais

9
- Total
- 30 mins
- CUISSON
- 7 mins
- Bon marché
- Facile
Cocktail tonic pamplemousse rose basilic

9
- Total
- 5 mins
- CUISSON
- 0 h 0
- Bon marché
- Facile
Pain de viande au fromage vieux et épinards

13
- Total
- 1 h
- CUISSON
- 45 mins
- Bon marché
- Facile
Salade hivernale aux choux de Bruxelles, lard petit déjeuner et feta

9
- Total
- 45 mins
- CUISSON
- 30 mins
- Bon marché
- Facile
Lentillotto onctueux aux champignons, céleri et épinards

8
- Total
- 20 mins
- CUISSON
- 10 mins
- Bon marché
- Moyen
Crêpes au fromage blanc et banane caramélisée

9
- Total
- 30 mins
- CUISSON
- 15 mins
- Bon marché
- Facile
Skrei au crumble lard-spéculoos, coulis de poivrons et tagliatelles

7
- Total
- 40 mins
- CUISSON
- 25 mins
- Bon marché
- Moyen
Gratin grec au saumon

8
- Total
- 30 mins
- CUISSON
- 20 mins
- Bon marché
- Facile
Montage chicons-purée aux crevettes et sauce moutarde

11
- Total
- 30 mins
- CUISSON
- 10 mins
- Bon marché
- Facile
Poutine hollandaise végétarienne healthy

8
- Total
- 35 mins
- CUISSON
- 20 mins
- Bon marché
- Facile
Lasagne ouverte al ragù

8
- Total
- 2 h 20
- CUISSON
- 2 h
- Bon marché
- Facile