Depuis novembre 2021, c’est devenu une (excellente) tradition. Le restaurant The Poet, situé au cœur de l’hôtel Renaissance à Bruxelles, accueille des chefs renommés. Du 13 au 17 septembre, c’est Joël Cesari, du restaurant étoilé La Chaumière à Dole, qui s’empare des cuisines.
Après avoir fait ses armes dans plusieurs établissements et notamment les Templiers dans sa belle région du Jura, il lance son restaurant en 2004 avec, comme mot d’ordre, la mise en avant des produits locaux.
Il vous fera découvrir sa cuisine à la fois inventive, raffinée et moderne avec deux menus : 5 services (80 euros, 130 euros avec les vins) ou 7 services (100 euros, 160 euros avec les vins). Sans dévoiler le menu, la morille sera évidemment l’une des stars de la table.
Réservations à www.thepoetbrussels.com
J.-M.Gh.