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C’est un phénomène de l’édition culinaire qui revient avec un deuxième tome : Bérengère Philippon, auteure de « Je réussis ma détox sucre » sort cette semaine un deuxième livre sur les desserts quasi sans sucre et à IG bas.
En 2019, cette maman de deux enfants décide de limiter drastiquement sa consommation de sucre. « J’avais tendance à bien me nourrir en salé, mais pas en sucré ! Ayant eu un diabète gestationnel et ayant un frère et un père pré-diabétiques, j’ai décidé de réagir », explique-t-elle sur son site 0 sucre et IG bas
Elle concocte alors des recettes de bons plats à indice glycémique bas et les rassemble dans un livre qui va s’écouler à 80 000 exemplaires !
La voici de retour en librairie avec un second tome qui fait le focus sur les desserts sur le même principe : faible indice glycémique sans farine raffinée, sucre blanc ni brun. Mais avec toujours de la gourmandise à la clé : « Je me régale tous les jours ! Cette alimentation n’est pas un régime, mais un rééquilibrage alimentaire plus sain ». A noter que plus de la moitié des recettes sont sans gluten.
Elle partage d’ailleurs quelques-unes de ces recettes alléchantes sur son compte Instagram.
Cookies aux cacahuètes
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Flan Clafoutis
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Tiramisu revisité ig bas
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