Le chef français Alain Morillon a franchi le pas pour mieux coller à sa philosphie culinaire
Quand Alain Morillon, le chef français venu en ligne directe de Nuilly-sur-Seine aux portes de Paris, a débarqué à La Hulpe, il n’a pas souhaité modifier le nom » Nanoo’s « , cette adresse du cœur du village et connue dans le Brabant wallon. Question de repère.
Au fil des années, il a installé sa cuisine de saison, celle qui avait plu jadis à ses clients célèbres de Nicolas Sarkozy à Patrick Bruel. L’année 2022 est celle du changement. Disposant aujourd’hui d’une clientèle fidèle, qui lui a permis de traverser les deux confinements, il a décidé de changer le nom de son établissement. Histoire de coller davantage à sa marque de fabrique. Ne soyez pas étonné, la nouvelle enseigne est d’ores et déjà installée. Exit Nanoo’s, bonjour Saisonomy. Avec toujours Alain Morillon aux fourneaux.
J.-M.Gh.