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Hey ! 
Le midi, on va vite s’acheter un sandwich, des sushi, un burger ou même manger une pizza entre collègues. Des repas qui nutritionnellement ne se valent pas et caloriquement non plus !
Voici de quoi faire des choix tout au long de la semaine. Sachant que le fait maison, c’est toujours meilleur…
Evidemment, il faut faire la différence entre un simple hamburger et un douple Whooper, une pizza margerita et une aux quatre fromages ou encore des maki, des sushi nigiri au thon et des california rolls préparés avec une petite mayonnaise.
Mais l’apport nutritionnel global compte aussi : et en cela, la cuisine asiatique (soupe wan tan, Pho, mais aussi sushi) sont plus intéressants car moins riches en sel, sucres industriel et gras.
Pour calculer le nombre de calories et l’apport nutritionnel de ces aliments, il existe une table de composition nutritionnelle nommée le Ciqual qui recense plus de 3500 produits et aliments. C’est l’Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation qui gère cet outil bien pratique. Elle intègre le détail de tous les sucres individuels contenus dans les aliments.
Sandwich. Le club affiche 222 kcal par 100g et le thon crudités, 274 cal. Un sandwich pesant 250g, on oscille entre 600 et 800 selon ce que l’on rajoute ou enlève.
Sushi. On peut compter 171 calories pour 100g de sushi ou maki. Précisément : 75 kcal pour 2 sushi saumon (nigiri), 122 kcal pour 6 maki saumon et 250 kcal pour 6 california rolls au thon.
Quiche. Une tarte ou quiche « moyenne » (une lorraine toute simple ou aux légumes) préemballée vaut dans les 270 cal par 100 g, soit 540 cal pour une portion.
Salade. En moyenne, les produits de la catégorie salades et crudités apportent une valeur énergétique équivalente à 120 calories/100g. Mais dès qu’il y a de la mayonnaise, on monte à 274 cal/100g. Une salade pesant environ 300g.
Kebab. On doit tabler sur 233 calories pour 100g, un kebab pesant au moins 350 g, on compte environ 800 cal pour ce choix.
Burgers. Selon cette table, un hamburger de fast-food contient 246 calories pour 100g et un cheesburger 268 kcal. En portion cela équivaut à environ 260 kcal pour le premier et 300 pour le second. Un burger type Big Mac avec deux viandes grimpe au alentour de 500 calories. Mais souvent, on mange des frites avec : 100g de frites équivalent à 285 kcal. Côté nuggets, on est à 239 kcal pour 100g (environ 6 nuggets).
Pizza. 267 kcal pour 100 g pour une pizza 4 fromages préemballée, 205 pour une royale et 227 pour une margherita. Sachant qu’en moyenne une pizza entière pèse 400 g. Soit plus de 1000 cal pour une 4 fromages et 900 pour une margherita (surgelée préemballée).
Un sandwich maison ? On vous propose ce délicieux sandwich au rosbif et aubergines.
