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Hey ! 
C’est le printemps. Enfin presque… Au-delà d’une fête religieuse et prétexte pour tous les Irlandais (et ceux qui veulent…) de faire la bringue, le 17 mars marque également la fin de l’hiver. Et le retour du bétail dans les pâturages.
L’occasion de savourer quelques recettes traditionnelles ou audacieuses à base de bœuf et d’agneau irlandais. Ce n’est pas un hasard si l’Irlande est réputée pour ces deux viandes.
En effet, le pays bénéficie d’un climat unique où il pleut 180 jours par an mais où il gèle rarement. Les animaux peuvent donc profiter de l’herbe présente durant toute l’année. Ce qui donne à leur viande un goût subtil et une chaire très tendre.
Board Bia, le responsable de la promotion des produits irlandais à travers le monde, et notamment en Belgique, vous propose sur son site de savoureuses recettes.
A consulter sans modération. www.boardbia.ie
