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Le délicieux cake super facile du chef François Perret

Le délicieux cake super facile du chef François Perret

30 août 2022, sur Coups de coeur

La rentrée est actée, c’est parti ! Pour faire plaisir aux enfants et aux grands, quoi de mieux que de faire un cake délicieux et facile ?

Et en leur compagnie c’est encore plus chouette. L’incroyable chef-pâtissier du Ritz à Paris, François Perret dont la créativité est débordante a mis au point des goûters depuis quelques années qu’il propose à la rentrée. Dont un cake à la vanille et aux noix de pécan moelleux et très facile à faire.  Voici sa recette.

Ingrédients
200 g de crème fleurette environ
2 gousses de vanille
140 g de beurre demi-sel
280 g de sucre semoule
2 petits œufs (100 g environ)
220 g de farine
6 g de levure chimique
100 g de noix de pécan hachées

Préparation
Faites chauffer la crème avec les gousses de vanille.Mixez, puis passez au chinois en appuyant avec le dos d’une cuillère pour récupérer tous les arômes.Pesez et ajoutez au besoin de la crème pour obtenir exactement 200 g (20 cl).Mélangez le beurre, le sucre et les œufs, puis ajoutez la farine, la levure et la crème infusée.Versez dans un moule à cake préalablement beurré et fariné, puis recouvrez avec les noix de pécan hachées.Enfournez 1h30 à 145 °C (th. 4-5).

Et pour vous faire saliver, regardez ces merveilleuses petites viennoiseries au chocolat du meilleur pâtissier du monde.

 

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    Recette de terrine gorgonzola, pignons de pin, noix 21

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    Recette de roulé courgettes, saumon fumé 23

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    • 2 h 40

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    Recette de linguine tomate et homard 24

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    • Moyen
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    Recette de suprêmes de volaille aux morilles 25

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    Recette de rôti Orloff 27

    • Total

    • 1 h 5

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    • 55 mins

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    • Facile
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    Recette de champignons farcis au jambon, fromage 22

    • Total

    • 1 h

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    • 40 mins

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    Recette de bœuf en croûte 20

    • Total

    • 4 h 45

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  • Lasagne aux champignons

    Recette de lasagne aux champignons 22

    • Total

    • 1 h

    • CUISSON

    • 40 mins

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    Recette de Croziflette 17

    • Total

    • 40 mins

    • CUISSON

    • 30 mins

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  • Feuilletés saumon, épinards et fromage

    Recette de feuilletés saumon, épinards et fromage 27

    • Total

    • 1 h

    • CUISSON

    • 30 mins

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  • Chou farci au saumon et sa crème aux herbes

    Recette de chou farci au saumon et sa crème aux herbes 14

    • Total

    • 1 h 20

    • CUISSON

    • 1 h

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  • Courgettes farcies au Cotechino de Modène, IGP

    Recette de courgettes farcies au Cotechino de Modène 19

    • Total

    • 1 h 20

    • CUISSON

    • 1 h

    • Bon marché
    • Facile
  • Salade de lentilles, Zampone Modena IGP et pommes

    Recette de salade de lentilles, Zampone Modena IGP et pommes 14

    • Total

    • 1 h 20

    • CUISSON

    • 50 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Pain aux olives

    Recette de pain aux olives 20

    • Total

    • 2 h 40

    • CUISSON

    • 20 mins

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  • Potimarron rôti, feta et herbes

    Recette de potimarron rôti feta et herbes 25

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    • 40 mins

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    • 30 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Soupe thaïlandaise à la citronnelle et aux crevettes (Tom Yam Kung)

    Recette de soupe thaïlandaise 23

    • Total

    • 40 mins

    • CUISSON

    • 25 mins

    • Abordable
    • Facile