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Le cheese naan, moelleux, chaud, délicieux et prêt en 5 minutes

Le cheese naan, moelleux, chaud, délicieux et prêt en 5 minutes

25 avril 2022, sur Coups de coeur

Cette fois, c’est le fameux pain indien naan qui fait le tour des réseaux sociaux : chaud, fourré de fromage et prêt en 5 minutes, il est irrésistible !

Le naan c’est ce pain plat qui fait incontestablement partie de la cuisine indienne, afghane et pakistanaise, mais aussi chinoise. Comme le tannour, ce pain syrien que Bruxelles a découvert avec les cantines My Tannour de Georges Baghdi Sar, il est fait de farine de blé cuit dans un four ou sur la paroi de celui-ci.

Inventé en France

La variante gourmande de ce pain sec, c’est le cheese naan qui est devenu un vrai must mais n’est pas indien ! En effet, là-bas, le fromage fondant n’existe pas…  Ce sont des restaurateurs installés à Paris, les Gupta, qui auraient inventé cette recette au milieu des années 70 pour rendre le naan plus gourmand aux yeux des Français, fans de  fromage. Leur restaurant, l’Indra l’a rendu très populaire en moins de deux ! Depuis, ce pain au fromage a fait le tour du monde et on en mange même en Inde.

Une recette rapide

Cette fois, c’est TikTok qui revisite ce délice et qui enflamme les gourmands (plus que les gastronomes, on pourrait dire) en proposant une recette vite faite, bien faite avec une pâte à pizza dans laquelle on tartinera de la Vache qui Rit (le fromage « originel » utilisé). Cela dit, les recettes tournent avec de la mozzarella, du chèvre, du kiri ou même de la cancoillotte (qui reste le fromage le moins calorique).

Une fois ces deux ingrédients réunis, c’est très facile : on coupe la pâte en 4, on rajoute une ou deux Vache qui Rit selon la taille, on forme une boule que l’on aplatit avec un rouleau à pâtisserie (ou à défaut un grand verre) et on fait dorer 5 minutes dans une poêle huilée et bien chaude.

Si l’on veut faire du pain naan soi-même

Le secret de son moelleux réside dans le fait d’ajouter un yaourt bulgare à 500g de farine, 20 cl d’eau, 4 cuillères à soupe d’huile, 8 g de levure boulangère, 2 pincée de levure chimique et 1 cuillère à café de sel. Et comme les pains plus traditionnels, laisser pousser pendant 3h avant de cuire à la poêle.

  • Le Mojito d'Hannah Van Ongevalle

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    • 20 mins

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    • 1 h 50

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    recette de feuilletée à la banane et au café 7

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    • 8 h 40

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    Recette de quiche aux tomates cerises, courgette 8

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    Recette de Zampone, coulis de persil et crumble aux noisettes 4

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    Recette de ravioles farcies au Cotechino, sauce au beurre de citron 3

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    Recette de brioches, Zampone, lentilles et tomates 3

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  • Gâteau de pommes de terre, saucisse fraîche et herbes du potager

    Recette de gâteau de pommes de terre, Cotechino, herbes du potager 2

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  • Croquettes de Zampone et fromage

    Recette de croquettes de Zampone et fromage 2

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    Recette de jus d'agrumes pamplemousse-citron 6

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    Recette de tartelettes muesli-fraises et crème citronnée 7

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    Recette de pastèque à siroter 9

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    Recette de cocktail aux agrumes sans alcool 6

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    Recette de triple Berry Smoothie Bowl 3

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    • 25 mins

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    Recette d'agneau en croûte d'ail des ours et pois à la chicorée sauvage 5

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  • Ballotins de betteraves en pickles

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    • 20 mins

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    Recette de salade tiède de betteraves, fromage, grenade 6

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    • 30 mins

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    • 20 mins

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  • Citronnade tunisienne

    Recette de citronnade tunisienne 8

    • Total

    • 1 h 45

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  • Pasta dell’orso

    Recette de pâtes à l'ail des ours 6

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    • 15 mins

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    • 8 mins

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  • Dos de cabillaud en croûte d’ail des ours

    Recette de dos de cabillaud en croûte d’ail des ours 7

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  • Toasts au pesto à l'ail des ours et au parmesan

    Recette de toasts au pesto à l'ail des ours et au parmesan 4

    • Total

    • 10 mins

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  • Encornets au chou-rave et chorizo

    Recette de encornets au chou-rave et chorizo 5

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    • 1 h 30

    • CUISSON

    • 1 h

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    • Moyen
  • Soupe de poireaux et pourpier

    Recette de soupe de poireaux et pourpier 7

    • Total

    • 40 mins

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    • 30 mins

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  • Pesto à l'ail des ours

    Recette de pesto à l'ail des ours 5

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  • Poireau, orange à vif et jus vert

    Recette de poireau, orange à vif et jus vert 6

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    • 45 mins

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    • 25 mins

    • Bon marché
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  • Fileja aux petits pois, scarole et pousses de radis

    Recette de Fileja aux petits pois, scarole et pousses de radis 4

    • Total

    • 45 mins

    • CUISSON

    • 35 mins

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    • Facile
  • Carottes jeunes multicolores à l’orange et pousses de pois

    Recette de carottes à l'orange et pousses de pois 4

    • Total

    • 35 mins

    • CUISSON

    • 25 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Crumble de fraises et rhubarbe

    Recette de crumble de fraises et rhubarbe 7

    • Total

    • 42 mins

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    • 30 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Risotto aux asperges vertes et Saint-Jacques

    Recette de risotto aux asperges vertes et Saint Jacques 8

    • Total

    • 44 mins

    • CUISSON

    • 30 mins

    • Assez cher
    • Facile
  • Asperges à la Flamande et saumon

    Recette de asperges à la Flamande et saumon 7

    • Total

    • 28 mins

    • CUISSON

    • 20 mins

    • Abordable
    • Facile
  • Tajine de tomates, poivrons et merguez

    Recette de tajine de tomates, poivrons et merguez 12

    • Total

    • 45 mins

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    • 30 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Mousse glacée aux fruits rouges

    Recette de mousse glacée aux fruits rouges 11

    • Total

    • 1 h 20

    • CUISSON

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    • Bon marché
    • Facile
  • Poke bowl saumon mangue avocat

    Recette de poke bowl saumon mangue avocat 15

    • Total

    • 1 h 30

    • CUISSON

    • 30 mins

    • Abordable
    • Facile
  • Risotto aux calamars et roquette

    Recette de risotto aux calamars et roquette 9

    • Total

    • 1 h 40

    • CUISSON

    • 1 h

    • Abordable
    • Facile
  • Minestrone aux multiples légumes

    Recette de minestrone aux légumes 11

    • Total

    • 2 h 10

    • CUISSON

    • 1 h 40

    • Bon marché
    • Facile
  • Boureki croustillant de Constantin Erinkoglou (Notos)

    Recette de boureki à la charcuterie italienne 11

    • Total

    • 40 mins

    • CUISSON

    • 30 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Samoussas indiens

    Recette de samoussas indiens 9

    • Total

    • 40 mins

    • CUISSON

    • 30 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • La soupe d’avocat aux billes de melon

    Recette de soupe d'avocat aux billes de melon 10

    • Total

    • 2 h 30

    • CUISSON

    • 0 h 0

    • Abordable
    • Facile
  • Lasagnes au veau et ricotta aux amandes

    Recette de lasagnes au veau et ricotta aux amandes 15

    • Total

    • 1 h 20

    • CUISSON

    • 40 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Saumon aux courgettes, carottes et tomates cerises au four

    Recette de saumon aux courgettes, carottes, tomates 11

    • Total

    • 50 mins

    • CUISSON

    • 30 mins

    • Abordable
    • Facile
  • Salade de kiwi et Prosciutto crudo

    Recette de salade de kiwi et Prosciutto crudo 16

    • Total

    • 25 mins

    • CUISSON

    • 5 mins

    • Abordable
    • Facile