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Le sidecar, cocktail chic et parfait pour l’automne

Le sidecar, cocktail chic et parfait pour l’automne

20 octobre 2021, sur Coups de coeur

Le cocktail Sidecar célèbre son centenaire. Derrière ce grand classique du Cognac Rémy Martin, du Cointreau et une touche de citron. Le Sidecar, cocktail iconique des années 20, n’a jamais perdu sa popularité parce qu’il est  chic et plein de saveurs.

Il naît dans les années folles, au milieu du jazz et des bars clandestins. C’est dans cette atmosphère que les soldats américains présents en Europe ont élaboré leur cocktail de rêve. On dit d’ailleurs que le Sidecar porte le nom d’un capitaine de l’armée américaine dont le moyen de transport préféré pour festoyer et circuler dans les rues de Paris était une moto side-car… Il est rapidement devenu le cocktail le plus tendance des grandes villes : du Buck’s Club de Londres au Ritz et Harry’s Bar parisiens, le Sidecar était le roi des cocktails de l’époque.

Un siècle plus tard son inventeur fait toujours l’objet de débats houleux. Certains l’attribuent à Harry MacElhone qui serait le premier à l’avoir concocté dans son célèbre bar de la rue Daunou. D’autres plaident pour Pat McGarry qui l’aurait introduit aux gentlemen du Mayfair au Buck’s Club dans les années 1920. Mais tout le monde s’accorde sur un point : c’est Frank Meier, du Ritz, qui a donné au Sidecar sa première revisite luxueuse grâce à un rare millésime préphylloxérique Cognac Fine Champagne 1865.

En 2000, le chef barman Colin Field a découvert deux bouteilles dans la cave de l’hôtel parisien : le cognac secret qui se cachait derrière le fameux « Ritz Special » était un Rémy Martin.

La recette du  Sidecar Rémy maison

·     30 ml de Rémy Martin 1738 Accord Royal – 20 ml de Cointreau –  10 ml de jus de citron

Déposez tous les ingrédients dans un shaker avec de la glace. Secouez jusqu’à ce que les bords commencent à givrer.

Filtrez la préparation et versez-la dans votre plus beau verre.

Terminez par un zeste d’orange pour une note gourmande ou un zeste de citron pour une pointe de fraîcheur.

© DR

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    • 10 mins

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    Recette de encornets au chou-rave et chorizo 4

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    • 1 h 30

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    Recette de soupe de poireaux et pourpier 6

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  • Pesto à l'ail des ours

    Recette de pesto à l'ail des ours 5

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    • 15 mins

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  • Poireau, orange à vif et jus vert

    Recette de poireau, orange à vif et jus vert 5

    • Total

    • 45 mins

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  • Fileja aux petits pois, scarole et pousses de radis

    Recette de Fileja aux petits pois, scarole et pousses de radis 3

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    • 45 mins

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  • Carottes jeunes multicolores à l’orange et pousses de pois

    Recette de carottes à l'orange et pousses de pois 3

    • Total

    • 35 mins

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    • Bon marché
    • Facile
  • Crumble de fraises et rhubarbe

    Recette de crumble de fraises et rhubarbe 7

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    • 42 mins

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    • 30 mins

    • Bon marché
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  • Risotto aux asperges vertes et Saint-Jacques

    Recette de risotto aux asperges vertes et Saint Jacques 7

    • Total

    • 44 mins

    • CUISSON

    • 30 mins

    • Assez cher
    • Facile
  • Asperges à la Flamande et saumon

    Recette de asperges à la Flamande et saumon 6

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    • 28 mins

    • CUISSON

    • 20 mins

    • Abordable
    • Facile
  • Tajine de tomates, poivrons et merguez

    Recette de tajine de tomates, poivrons et merguez 11

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    • Facile
  • Mousse glacée aux fruits rouges

    Recette de mousse glacée aux fruits rouges 10

    • Total

    • 1 h 20

    • CUISSON

    • 0 h 0

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    • Facile
  • Poke bowl saumon mangue avocat

    Recette de poke bowl saumon mangue avocat 14

    • Total

    • 1 h 30

    • CUISSON

    • 30 mins

    • Abordable
    • Facile
  • Risotto aux calamars et roquette

    Recette de risotto aux calamars et roquette 9

    • Total

    • 1 h 40

    • CUISSON

    • 1 h

    • Abordable
    • Facile
  • Minestrone aux multiples légumes

    Recette de minestrone aux légumes 11

    • Total

    • 2 h 10

    • CUISSON

    • 1 h 40

    • Bon marché
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  • Boureki croustillant de Constantin Erinkoglou (Notos)

    Recette de boureki à la charcuterie italienne 11

    • Total

    • 40 mins

    • CUISSON

    • 30 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Samoussas indiens

    Recette de samoussas indiens 9

    • Total

    • 40 mins

    • CUISSON

    • 30 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • La soupe d’avocat aux billes de melon

    Recette de soupe d'avocat aux billes de melon 10

    • Total

    • 2 h 30

    • CUISSON

    • 0 h 0

    • Abordable
    • Facile
  • Lasagnes au veau et ricotta aux amandes

    Recette de lasagnes au veau et ricotta aux amandes 15

    • Total

    • 1 h 20

    • CUISSON

    • 40 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Saumon aux courgettes, carottes et tomates cerises au four

    Recette de saumon aux courgettes, carottes, tomates 11

    • Total

    • 50 mins

    • CUISSON

    • 30 mins

    • Abordable
    • Facile
  • Salade de kiwi et Prosciutto crudo

    Recette de salade de kiwi et Prosciutto crudo 16

    • Total

    • 25 mins

    • CUISSON

    • 5 mins

    • Abordable
    • Facile
  • Ravioles frites à la truite fumée

    Recette de ravioles frites à la truite fumée 19

    • Total

    • 2 h 30

    • CUISSON

    • 4 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • La soupe de courgettes au gingembre

    Recette de soupe de courgettes au gingembre 19

    • Total

    • 1 h 20

    • CUISSON

    • 10 mins

    • Bon marché
    • Facile