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Journée mondiale du chocolat : voici une recette de gâteau totalement originale

Journée mondiale du chocolat : voici une recette de gâteau totalement originale

7 juillet 2021, sur Coups de coeur

Le 7 juillet est un jour agréable puisqu’il nous rappelle que le chocolat existe (comme si il fallait nous y faire penser…). A cette occasion, on peut bien sûr faire un brownie, des cookies, une tarte au chocolat, un gâteau au chocolat où les oeufs, nombreux, apportent de la gourmandise au chocolat noir et même une mousse !

Voici une recette* qui conjugue les saveurs du chocolat à la gourmandise de la crème de marrons et y ajoute la légèreté d’une mousse à la compote de pommes, original, non? En plus d’être gourmand, il ne compte que 100 cal par part.

Pour le gâteau :

  • 100 g de chocolat noir
  • 75 g de crème de marrons
  • 30 g de fécule de maïs
  • 2 œufs
  • 1 c. à café de vanille liquide

Pour la mousse :

  • 300 g de chocolat noir
  • 40 cl de crème liquide légère
  • 75 g de compote de pommes sans sucre ajouté
  • 3 œufs
  • 1 c. à soupe d’édulcorant en poudre

Pour la décoration :

  • 50 g de chocolat noir
  • copeaux de chocolat

Préparation :

  • Préchauffez le four à 160°C.
  • Préparez le gâteau. Faites fondre le chocolat au bain-marie.
  • Battez les œufs avec la crème de marrons dans un saladier.
  • Ajoutez le chocolat fondu puis la fécule de maïs et la vanille liquide. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte bien homogène.
  • Versez la pâte dans un cercle à pâtisserie recouvert de papier cuisson.
  • Enfournez pendant 20 à 25 minutes en vérifiant la cuisson.
  • Laissez refroidir à la sortie du four sans démouler.
  • Préparez la mousse. Faites fondre le chocolat et la compote de pommes au bain-marie.
  • Battez les œufs avec l’édulcorant dans un saladier.
  • Ajoutez le chocolat fondu et mélangez.
  • Montez la crème en chantilly bien ferme à l’aide d’un batteur électrique puis incorporez la délicatement à la préparation.
  • Versez la mousse sur le gâteau dans le cercle à pâtisserie en lissant bien la surface à l’aide d’une spatule.
  • Réfrigérez pendant 5 heures minimum.
  • Pour la décoration. Faites fondre le chocolat au bain-marie.
  • Étalez une couche très fine de chocolat fondu, avec une petite spatule, sur la mousse dans le cercle à pâtisserie.
  • Réfrigérez à nouveau pendant 2 heures minimum.
  • Démoulez délicatement le gâteau puis décorez-le avec les copeaux de chocolat.
  • Servez bien frais.

Et parce qu’on en a jamais assez, voici une très bonne recette de buns au chocolat qui forment comme un brioche du plus bel effet !

* Vue sur le site Fourchette et Bikini

 

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    • 10 mins

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    • 1 h 20

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    • 35 mins

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    Recette d'agneau en croûte d'ail des ours et pois à la chicorée sauvage 4

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    Recette de jus d’agrumes au gingembre 3

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    • 20 mins

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    • 30 mins

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    • 20 mins

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    Recette de citronnade tunisienne 8

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    • 1 h 45

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    • 30 mins

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  • Pasta dell’orso

    Recette de pâtes à l'ail des ours 5

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    • 15 mins

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    • 8 mins

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  • Dos de cabillaud en croûte d’ail des ours

    Recette de dos de cabillaud en croûte d’ail des ours 6

    • Total

    • 40 mins

    • CUISSON

    • 25 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Toasts au pesto à l'ail des ours et au parmesan

    Recette de toasts au pesto à l'ail des ours et au parmesan 4

    • Total

    • 10 mins

    • CUISSON

    • 0 h 0

    • Bon marché
    • Facile
  • Encornets au chou-rave et chorizo

    Recette de encornets au chou-rave et chorizo 4

    • Total

    • 1 h 30

    • CUISSON

    • 1 h

    • Abordable
    • Moyen
  • Soupe de poireaux et pourpier

    Recette de soupe de poireaux et pourpier 6

    • Total

    • 40 mins

    • CUISSON

    • 30 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Pesto à l'ail des ours

    Recette de pesto à l'ail des ours 5

    • Total

    • 15 mins

    • CUISSON

    • 0 h 0

    • Abordable
    • Facile
  • Poireau, orange à vif et jus vert

    Recette de poireau, orange à vif et jus vert 5

    • Total

    • 45 mins

    • CUISSON

    • 25 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Fileja aux petits pois, scarole et pousses de radis

    Recette de Fileja aux petits pois, scarole et pousses de radis 3

    • Total

    • 45 mins

    • CUISSON

    • 35 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Carottes jeunes multicolores à l’orange et pousses de pois

    Recette de carottes à l'orange et pousses de pois 4

    • Total

    • 35 mins

    • CUISSON

    • 25 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Crumble de fraises et rhubarbe

    Recette de crumble de fraises et rhubarbe 7

    • Total

    • 42 mins

    • CUISSON

    • 30 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Risotto aux asperges vertes et Saint-Jacques

    Recette de risotto aux asperges vertes et Saint Jacques 7

    • Total

    • 44 mins

    • CUISSON

    • 30 mins

    • Assez cher
    • Facile
  • Asperges à la Flamande et saumon

    Recette de asperges à la Flamande et saumon 6

    • Total

    • 28 mins

    • CUISSON

    • 20 mins

    • Abordable
    • Facile
  • Tajine de tomates, poivrons et merguez

    Recette de tajine de tomates, poivrons et merguez 11

    • Total

    • 45 mins

    • CUISSON

    • 30 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Mousse glacée aux fruits rouges

    Recette de mousse glacée aux fruits rouges 11

    • Total

    • 1 h 20

    • CUISSON

    • 0 h 0

    • Bon marché
    • Facile
  • Poke bowl saumon mangue avocat

    Recette de poke bowl saumon mangue avocat 14

    • Total

    • 1 h 30

    • CUISSON

    • 30 mins

    • Abordable
    • Facile
  • Risotto aux calamars et roquette

    Recette de risotto aux calamars et roquette 9

    • Total

    • 1 h 40

    • CUISSON

    • 1 h

    • Abordable
    • Facile
  • Minestrone aux multiples légumes

    Recette de minestrone aux légumes 11

    • Total

    • 2 h 10

    • CUISSON

    • 1 h 40

    • Bon marché
    • Facile
  • Boureki croustillant de Constantin Erinkoglou (Notos)

    Recette de boureki à la charcuterie italienne 11

    • Total

    • 40 mins

    • CUISSON

    • 30 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Samoussas indiens

    Recette de samoussas indiens 9

    • Total

    • 40 mins

    • CUISSON

    • 30 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • La soupe d’avocat aux billes de melon

    Recette de soupe d'avocat aux billes de melon 10

    • Total

    • 2 h 30

    • CUISSON

    • 0 h 0

    • Abordable
    • Facile
  • Lasagnes au veau et ricotta aux amandes

    Recette de lasagnes au veau et ricotta aux amandes 15

    • Total

    • 1 h 20

    • CUISSON

    • 40 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Saumon aux courgettes, carottes et tomates cerises au four

    Recette de saumon aux courgettes, carottes, tomates 11

    • Total

    • 50 mins

    • CUISSON

    • 30 mins

    • Abordable
    • Facile
  • Salade de kiwi et Prosciutto crudo

    Recette de salade de kiwi et Prosciutto crudo 16

    • Total

    • 25 mins

    • CUISSON

    • 5 mins

    • Abordable
    • Facile
  • Ravioles frites à la truite fumée

    Recette de ravioles frites à la truite fumée 19

    • Total

    • 2 h 30

    • CUISSON

    • 4 mins

    • Bon marché
    • Facile