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Une cuisinière italienne fait le buzz avec son gâteau facile à faire qui s’apparente à un flan au citron.
On entend plus parler que de flan ! Cette pâtisserie réconfortante fait son grand retour parmi les chefs qui partagent leur recette avec plaisir, tant elle fait partie de leurs souvenirs d’enfance, à l’exemple de Christophe Michalak qui a sublimé une recette de sa grand-mère ! Les foodies des réseaux sociaux s’en donnent aussi à coeur joie pour proposer des variantes pleines de goût de cette préparation aux oeufs. C’est le cas de Rita Struglia, une habituée des buzz culinaires sur sa chaîne Youtube Le Refuge parfait, rappelez-vous de ce pain cuit à la poële qui avait été vu plus de 23 millions de fois !
Cette fois-ci, elle a récidivé avec le succès en proposant un gâteau au citron hyper crémeux sans beurre, sans huile et sans levure. Facile à faire et avec un goût inouï selon les commentaires des internautes ravis, ce gâteau moelleux ! A réaliser après avoir regardé les 5 minutes de la vidéo à obtenir ICI.
© Rita Struglia
Ingrédients
- 150 g de farine
- 450 ml de lait
- Le jus d’un citron vert et quelques zestes râpés
- 130 g de sucre
- 4 œufs
- Un peu de sucre en poudre ou du caramel pour la décoration
Préparation
- Préchauffer le four à 160°C.
- Dans un récipient, verser les 4 œufs. Ajouter le sucre. Remuer énergiquement avec un fouet.
- A l’aide d’une passoire placée au-dessus du récipient, verser la farine par petites quantités, mélanger entre chaque opération.
- Versez quelques zestes de citron vert.
- Ajouter le jus du citron vert. Mélanger.
- Verser le lait et mélanger de nouveau.
- Disposer la préparation dans un moule en silicone de 20 cm de diamètre et de 10 cm de hauteur.
- Faire cuire une heure à 160°C dans la partie basse du four. Ce temps peut être réduit selon la puissance du four.
- Couper le four et laisser refroidir le gâteau avec la porte ouverte.
- Démouler.
- Parsemer de sucre glace ou de caramel.
Et parce que le citron en pâtisserie a tout bon, voici un gâteau glaçage citron à faire avec les restes des oeufs de Pâques !
