Se connecter
Hey ! 
On espère bientôt pouvoir s’attabler dans cette pizzeria qui propose des pizza au levain depuis quelques mois à Saint-Gilles. En attendant, on peut quand même les manger et c’est très bon.
Standard, c’est un groupe de pizzeria dont la première installation belge avait cartonné à Anvers. La spécificité : des pâtes au levain qui donnent de la finesse et du moelleux en même temps, un vrai délice, le levain ayant la réputation d’être plus digeste en donnant une pâte plus légère et alvéolée.
Depuis 5 mois, Bruxelles a son propre Standard, situé à Saint-Gilles, rue de Moscou, petite rue non loin du Parvis, pourtant connue pour ses… couscous ! On est tombés dessus en se baladant et en rêvant à des jours meilleurs… L’occasion de se réconforter un peu rien qu’à la vue de l’endroit !
Le resto n’est pour l’instant qu’ouvert à la vente à emporter et au take-away mais il est agréable, spacieux, brut et clair, en bref moderne parfait pour un rendez-vous d’amis plus que pour un tête-à-tête à la bougie, même si de nombreuses petites tables pour deux sont aussi installées. Voilà pour le décor, dans l’assiette, des pizza et des salades avec comme objectif fixé au pizzaïolo de se concentrer sur la qualité avec une carte qui reste centrée sur des classiques (marianara, margherita jamabon de parme, salami piquant, pecorino truffé, …) mais aussi des spécialités comme cette pizza qui fait mouche, la Nduja avec de la saucisse calabraise, du chou ckale et de la scamorza : un plaisir salé et réconfortant en diable. Le prix des pizza oscillent entre 7.50 et 14.50€.
L’histoire du levain : il est né d’un jus de raisin poussant au pied du volcan Vésuve, s’il vous plaît.
Côté salade on trouve aussi du classique comme une salade César ou feta avocat mais aussi une petite thaïlandaise au poulet et noix de cajou un peu étrange au pays de la pizza !
Evidemment les commandes se font sur place, en ligne en take-away et l’on peut aussi trouver des pizza sous vide disponibles à emporter sur place mais aussi dans différents autres ponts de vente points de collecte disponible pour emporter et livraison.
> Rue de Moscou, 11/13 – 1060 St-Gilles. Ouvert pour le déjeuner à emporter (pas le samedi) et le dîner 7/7. Infos sur le site et le compte Instagram
Voir cette publication sur Instagram
Envie d’Italie ? On vous propose une piccata de poulet, couscous aux épinards et grenade, une belle recette originale et gourmande.
