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L’ingrédient surprise pour rendre un riz au lait encore plus irrésistible

L’ingrédient surprise pour rendre un riz au lait encore plus irrésistible

13 octobre 2020, sur Coups de coeur

Un riz au lait dont le crémeux encore plus goûteux grâce à un produit tout simple.

Le riz au lait, cela a le goût de l’enfance et c’est tout ce qu’il nous faut ces (durs) temps-ci car c’est totalement réconfortant. Et encore plus délicieux si on lui ajoute un ingrédient qui le transforme en dessert irrésistible.

En Belgique, on connaît bien le riz au lait que l’on fait cuire très souvent avec de la vanille ou même du safran. La recette est simple comme bonjour. Pour un litre de riz au lait crémeux, il faut 1 litre de lait entier (il sera moins liquide qu’avec du lait 1/2 écrémé), on ajoute 100 g de riz rond, 50 g de sucre en poudre et 1 gousse de vanille. On rince le riz et on le verse dans le lait à ébullition,  avec la vanille grattée et le sucre. Et c’est parti pour 35 minutes de cuisson, en mélangeant environ toutes les 5 minutes. Au final, le riz doit être cuit et la préparation souple.

Et là, déjà, c’est gagné ! Mais ce sera encore meilleur avec des pommes fraîches que vous aurez préalablement fait caraméliser.

Pendant que le riz cuit, vous épluchez 3 pommes et les coupez en grosses tranches. Vous les faites cuire pendant 8 minutes dans une poêle avec du beurre et de la cassonade jusqu’à caramélisation.

Ensuite, dans un plat (ou des ramequins), vous versez une moitié de riz au lait, vous déposez des pommes et reversez le reste par dessus.
Certains le mangent chaud, après une recuisson 10 minutes à four moyen saupoudré de sucre vanillé. Mais les saveurs se révèleront encore mieux si c’est dégusté froid !
Quelle gourmandise…

Et toujours avec du riz, une autre recette, salée cette fois, et originale : le riz au citron de Madame Sza Sza.

 

  • Roulades de dinde et coulis de tomates

    Recette de roulades de dinde et coulis de tomates 3

    • Total

    • 45 mins

    • CUISSON

    • 40 mins

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    • Moyen
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    Recette de côtelettes d'agneau panées au tzatziki 3

    • Total

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    • Abordable
    • Moyen
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    Recette de Biryani et brochettes de poulet 4

    • Total

    • 40 mins

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    Recette de gâteau salé pour le petit déjeuner 1

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    • 35 mins

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    Recette de cake à la ricotta, œufs en sucre et noisettes 0

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    Recette de pâtes sauce chou-fleur-carottes, jambon et brocoli 11

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    Recette de hot-dog au boudin blanc, salsa pommes-concombreeta 6

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    Recette de carpaccio de fraises au chocolat blanc 4

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    • 4 h 15

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    • Abordable
    • Facile
  • Cake aux noix recouvert de chocolat blanc

    Recette de cake aux noix et chocolat blanc 5

    • Total

    • 1 h 20

    • CUISSON

    • 1 h

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    Recette de salade liégeoise 35

    • Total

    • 20 mins

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    Recette de pizza aux asperges et huile au persil 9

    • Total

    • 45 mins

    • CUISSON

    • 40 mins

    • Abordable
    • Facile
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    Recette de gâteau au glaçage citron 8

    • Total

    • 2 h 15

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    Recette de pistolets fourrés de sauce poivron 9

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    Recette de gâteau de Pâques 11

    • Total

    • 3 h

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    • Assez cher
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    Recette de carré d’agneau avec sauce à la bière 15

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    Recette de cuisse de poulet sucrée-salée, salade de riz 19

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    Recette de burrata aux asperges grillées 26

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    Recette de cassolette de poisson 60

    • Total

    • 1 h

    • CUISSON

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    • Abordable
    • Moyen
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    Recette de fish & chips revisité 13

    • Total

    • 1 h

    • CUISSON

    • 50 mins

    • Abordable
    • Moyen
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    Recette de chocolate chip cookies aux cornflakes 14

    • Total

    • 45 mins

    • CUISSON

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    Recette de pâtes à l’avocat, épinards et petits pois 9

    • Total

    • 20 mins

    • CUISSON

    • 8 mins

    • Bon marché
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  • Sandwich au rosbif et aubergine grillée

    Recette de sandwich au rosbif et aubergine grillée 3

    • Total

    • 40 mins

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    • 30 mins

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    • Moyen
  • Hamburger maison, sauce au poivre noir

    Recette de hamburger maison, sauce au poivre noir 6

    • Total

    • 30 mins

    • CUISSON

    • 15 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • 2 Croques de luxe

    Recette de 2 croques de luxe 11

    • Total

    • 30 mins

    • CUISSON

    • 20 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Pastitsio, plat grec aux pâtes et à la viande hachée

    Recette de pastitsio, plat grec aux pâtes et à la viande hachée 36

    • Total

    • 1 h

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    • 50 mins

    • Bon marché
    • Moyen
  • Pita patate douce et tzatziki

    Recette de pita patate douce et tzatziki 10

    • Total

    • 55 mins

    • CUISSON

    • 40 mins

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  • Spaghetti bolognaise et topping crunchy

    Recette de spaghetti bolognaise et topping crunchy 13

    • Total

    • 1 h 40

    • CUISSON

    • 1 h 25

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    • Moyen
  • Pad Thai aux scampis

    Recette de Pad Thai aux scampis 10

    • Total

    • 30 mins

    • CUISSON

    • 25 mins

    • Abordable
    • Facile
  • Poulet curry crispy

    Recette de poulet curry crispy 6

    • Total

    • 40 mins

    • CUISSON

    • 30 mins

    • Bon marché
    • Moyen
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    Recette de lapin mijoté aux pruneaux 11

    • Total

    • 1 h 10

    • CUISSON

    • 1 h

    • Bon marché
    • Facile
  • Steak, frites et sauce crème-champignons

    Recette de steak, frites et sauce crème-champignons 17

    • Total

    • 45 mins

    • CUISSON

    • 35 mins

    • Abordable
    • Facile
  • Pomme de terre soufflée à l’œuf, aux crevettes et au saumon

    Recette de pomme de terre soufflée à l’œuf, aux crevettes et au saumon 67

    • Total

    • 1 h 10

    • CUISSON

    • 1 h

    • Abordable
    • Moyen
  • Pudding mangue-chia au muesli (petit déjeuner sain)

    Recette de pudding mangue-chia au muesli 22

    • Total

    • 6 h 20

    • CUISSON

    • 0 h 0

    • Bon marché
    • Facile
  • Pintade sauce lardons et grenailles thym-citron

    Recette de pintade sauce lardons et grenailles thym-citron 26

    • Total

    • 1 h 30

    • CUISSON

    • 1 h 20

    • Bon marché
    • Facile
  • Fougasse aux olives et au fromage (pain plat français)

    Recette de fougasse aux olives et au fromage 30

    • Total

    • 3 h

    • CUISSON

    • 20 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Escalope caprese et spaghettis

    Recette de escalope caprese et spaghettis 40

    • Total

    • 40 mins

    • CUISSON

    • 30 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Boulettes de fromage et stoemp aux carottes

    Recette de boulettes de fromage et stoemp aux carottes 28

    • Total

    • 1 h 50

    • CUISSON

    • 40 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Gâteau maison aux noix de pécan

    Recette de gâteau maison aux noix de pécan 19

    • Total

    • 1 h 45

    • CUISSON

    • 45 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Tarte Tatin de poireaux, oignons et lardons

    Recette de tarte Tatin de poireaux, oignons et lardons 19

    • Total

    • 45 mins

    • CUISSON

    • 40 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Pizza Montanara (de Naples, pizza frite)

    Recette de pizza Montanara 23

    • Total

    • 1 h 50

    • CUISSON

    • 1 h

    • Bon marché
    • Moyen
  • Sandwich œufs-crevettes

    Recette de sandwich œufs-crevettes 22

    • Total

    • 20 mins

    • CUISSON

    • 8 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Pâtes à la sauce crème-champignons, épinards et lard

    Recette de pâtes à la sauce crème-champignons, épinards et lard 40

    • Total

    • 25 mins

    • CUISSON

    • 20 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Gâteau chocolat-orange

    Recette de gâteau chocolat-orange 21

    • Total

    • 3 h

    • CUISSON

    • 1 h 30

    • Bon marché
    • Moyen
  • Mini charlottes

    Recette de mini charlottes 17

    • Total

    • 2 h 20

    • CUISSON

    • 0 h 0

    • Bon marché
    • Facile
  • Tortelloni crémeux au skrei et aux crevettes

    Recette de tortelloni au skrei et aux crevettes 6

    • Total

    • 45 mins

    • CUISSON

    • 40 mins

    • Abordable
    • Moyen
  • Bowl saumon, concombre et avocat

    26

    • Total

    • 25 mins

    • CUISSON

    • 12 mins

    • Abordable
    • Facile
  • Crêpes bretonnes complètes

    37

    • Total

    • 2 h 30

    • CUISSON

    • 7 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Scones aux raisins

    Recette de scones aux raisins 23

    • Total

    • 20 mins

    • CUISSON

    • 15 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Sheet pan de saumon en croûte de noix et légumes grillés au four

    Recette de sheet pan de saumon en croûte de noix, légumes grillés 14

    • Total

    • 2 h 15

    • CUISSON

    • 1 h

    • Abordable
    • Moyen
  • Skrei sur purée de céleri-rave

    Recette de skrei sur purée de céleri-rave 23

    • Total

    • 45 mins

    • CUISSON

    • 35 mins

    • Abordable
    • Facile