Champs obligatoire*
14 août 2020, sur Concours
Quiche aux tomates cerises et courgette
1
Total
1 h 5
CUISSON
35 mins
Zampone, coulis de persil plat et crumble aux noisettes
0
1 h
40 mins
Ravioles farcies au Cotechino Modena IGP avec une sauce au beurre de citron
6 h
3 h 20
Brioches toastées, Zampone, lentilles et tomates
1 h 40
1 h 30
Gâteau de pommes de terre, saucisse fraîche et herbes du potager
1 h 20
Croquettes de Zampone et fromage
30 mins
Jus d'agrumes pamplemousse-citron
3
13 mins
0 h 0
Jus d’agrumes oranges-citron
10 mins
Bouchées glacées à la fraise
5
2 h 20
Tiramisu fraises et Limoncello
Cupcakes à la rose, garniture crémeuse à l'abricot
4
45 mins
Gâteau mœlleux aux fraises
Fraises au basilic et vinaigre balsamique blanc
20 mins
Tartelettes muesli-fraises et crème citronnée
6
15 mins
Pastèque à siroter
7
Gâteau mœlleux au citron, thym et yaourt
8
Cocktail aux agrumes sans alcool
Triple Berry Smoothie Bowl
25 mins
Carré d’agneau en croûte d’ail des ours et pois à la chicorée sauvage
Ballotins de betteraves en pickles
Jus d’agrumes au gingembre
Salade tiède de betteraves rouges rôties, Fourme d’Ambert AOP et rubis de grenade
Citronnade tunisienne
1 h 45
Pasta dell’orso
8 mins
Dos de cabillaud en croûte d’ail des ours
Toasts au pesto à l'ail des ours et au parmesan
Encornets au chou-rave et chorizo
Soupe de poireaux et pourpier
Pesto à l'ail des ours
Poireau, orange à vif et jus vert
Fileja aux petits pois, scarole et pousses de radis
Carottes jeunes multicolores à l’orange et pousses de pois
Crumble de fraises et rhubarbe
42 mins
Risotto aux asperges vertes et Saint-Jacques
44 mins
Asperges à la Flamande et saumon
28 mins
Tajine de tomates, poivrons et merguez
11
Mousse glacée aux fruits rouges
10
Poke bowl saumon mangue avocat
14
Risotto aux calamars et roquette
9
Minestrone aux multiples légumes
2 h 10
Boureki croustillant de Constantin Erinkoglou (Notos)
Samoussas indiens
La soupe d’avocat aux billes de melon
2 h 30
Lasagnes au veau et ricotta aux amandes
15
Saumon aux courgettes, carottes et tomates cerises au four
50 mins
Salade de kiwi et Prosciutto crudo
16
5 mins
Ravioles frites à la truite fumée
19
4 mins
La soupe de courgettes au gingembre
Truite en rouleau de printemps
Salade de kiwi et bresaola
12