Le Pantalone, le soleil d’Italie dans votre assiette

Le Pantalone, le soleil d’Italie dans votre assiette

9 février 2019, sur Au Resto

 Une cuisine de qualité à portée de toutes les bourses.

Depuis 1991, le Pantalone accueille les amateurs de bonne cuisine italienne au coin de la chaussée de Ninove et du boulevard Mettewie. L’endroit a vu passer nombre d’habitués du Parc Astrid dont Bertrand Crasson, Johan Walem ou Georges Grun.

Aujourd’hui, le Pantalone continue à maintenir le cap de la qualité à portée de toutes les bourses.Les clients fidèles associent depuis longtemps le restaurant à son patron, le truculent Raffaele Chiappetta, dont l’élégance et le dynamisme ne sont pas sans rappeler Vittorio Gassman. “La vie, disait ce grand acteur, c’est comme une comédie italienne. Tu pleures, tu ris.”

C’est tout le principe de la commedia dell’arte dont Pantalone est l’un des personnages majeurs au même titre qu’Arlequin ou Colombine. La décoration de la maison lui rend hommage à travers de jolies fresques.
La carte propose  les spécialités traditionnelles de pâtes et de pizzas mais aussi des plats plus élaborés comme la marinade de thon rouge aux œufs de poutargues (18 euros), les pâtes fraîches farcies à la ricotta et truffe noire de Norcia (20 euros) ou les papillotes de linguini aux palourdes.
Et pour la Saint-Valentin, Raffaele et son équipe ont voulu faire plaisir à tous les amoureux en leur proposant un menu spécial à 45 euros. Il comprend le pétillant et les petites mises en bouche, les noix de Saint-Jacques rôties, lentilles vertes de Castelfiorino ou les raviolis à la burrata.
En plat, le filet mignon de veau Pantalone accompagné de girolles ou le turbotin cuisson moelleux.
Le plaisir sucré des amoureux viendra clore le repas.
La cuisine, devant laquelle on passe en entrant dans l’établissement, est ouverte sur la salle. Elle utilise uniquement des produits livrés d’Italie chaque semaine, y compris les citrons qui servent à élaborer le délicieux limoncello maison.
Enfin, le service souriant est un des points forts de la maison.
GDM
Chaussée de Ninove 690. Ouvert tous les jours. Réservation par téléphone au 02/524 13 67 – 0475/91 07 66.
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