Des pizzas comme à Naples

Des pizzas comme à Naples

9 février 2018, sur Au Resto

La pizza è bella, un véritable coin d’Italie déposé en plein cœur de Bruxelles
Ah, l’Italie, sa douceur de vivre, sa gastronomie, son accueil chaleureux et chantant. Tous ces souvenirs de vacances qui vous reviennent en mémoire, c’est la première impression qui marque lorsqu’on pousse la porte de La pizza è bella, nouvelle adresse installée en plein cœur de Bruxelles. Rien n’a été laissé au hasard, à commencer par le cadre, créant l’illusion de vous emporter dans un jardin intérieur tout en élégance. Il faut dire que deux figures artistiques incontournables de l’Italie ont décoré la pizzeria de leurs œuvres : Gio Ponti (XXe siècle) avec sa chaise Livia rééditée en 2005 et Marcello Chiarenza et ses céramiques faites à la main et composées de feuilles d’or issues de la collection Aurora (XXIe siècle).
Mais le clou du spectacle, c’est sans conteste le majestueux four à pizza, véritable Rolls en la matière, importé lui aussi en droite ligne de Naples. Logique, quand on sait que Carmine Russo, à la tête de l’établissement, est le fier représentant de la troisième génération d’une famille de pizzaïolos originaire de Naples. Certaines des recettes de pizzas présentes sur la carte ont été inventées par le papa de Carmine. L’essentiel reste en effet ce qu’il y a dans l’assiette. Là aussi, tout provient en direct de petits producteurs locaux de Campanie. Reine des lieux, la pizza se décline en une vingtaine de versions. Vous pourrez aussi déguster d’authentiques spécialités telles que l’arancini, la crocchè, la zeppoline napoletane, les crostoni, les panuozzi, la frittatine di Pasta, le culatello et l’inévitable burratina !
Quand on vous dit que tout a été pensé jusque dans les moindres détails, ce n’est pas un vain mot puisqu’on retrouve aussi à la carte des pizzas à base de pâte sans gluten, bio ou intégrale. Les amateurs de plaisirs sucrés ne sont pas en reste non plus avec un vaste choix entre le Chicco di Café, la Sfogliatella Napoletana Frolla ou la Dolcezzia del Vesuvio.
V. S.

La pizza è bella
Rue Lebeau, 75 1000 Bruxelles
Tél. : 02/512.01.70

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